El mezclador de doble sinfín Vitomix está equipado con dos sinfines cónicos montados en un brazo orbital que llevan el producto desde el fondo del recipiente a la superficie. El material fluye hacia la parte inferior a través del centro del recipiente por gravedad, mientras que la alta velocidad de rotación del agitador asegura una mezcla de cizallamiento medio en tandas muy cortas.
El diseño de los dos sinfines permite la transferencia de grandes cantidades de material a la superficie del producto donde se fluidiza con un alto grado de aireación del producto. Esta técnica hace que Vitomix sea ideal cuando desea agregar líquidos al polvo que se mezcla. La velocidad tangencial de Vitomix varía entre 0,4 y 6 m/s.
El mezclador de doble sinfín Vitomix es adecuado para una amplia gama de aplicaciones de procesamiento, que incluyen:
El mezclador de doble sinfín Vitomix está disponible en muchos tamaños. A continuación se describen algunos tamaños con sus características típicas. Tenga en cuenta que estos valores son sólo indicativos. La información detallada está disponible a petición.
| Volumen | [l] | 50 | 500 | 1.000 | 2.000 | 3.000 | 5.000 | 7.000 | 10.000 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Diámetro del recipiente | [mm] | 586 | 1.230 | 1.530 | 1.900 | 2.160 | 2.550 | 2.850 | 3.200 |
| Altura del recipiente | [mm] | 734 | 1.260 | 1.690 | 1.890 | 2.430 | 2.870 | 2.990 | 3.350 |
| Altura, motor incluido | [mm] | 1.637 | 1.590 | 2.270 | 2.480 | 3.380 | 3.860 | 3.990 | 4.570 |
| Potencia del motor típica | [kW] | 1,5 | 1,1 - 5,5 | 3 - 18,5 | 5,5 - 30 | 7,5 - 45 | 15 - 75 | 22 - 90 | 30 - 110 |
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