Sistemas de procesamiento de hidrocoloides
La cuestión clave al procesar agentes espesantes como la gelatina es la contaminación cruzada. También conocidos como estabilizantes y gelificantes, los agentes espesantes son compuestos de alto peso molecular. Su composición los hace difíciles de procesar cuando están mojados y causan dificultades al limpiar equipos en la línea de procesamiento.
Hosokawa Micron es un experto en el diseño de sistemas completos para el procesamiento de gelatina: sistemas completos que evitarán la contaminación cruzada y minimizarán los residuos. Las soluciones completas de Hosokawa Micron para el procesamiento de agentes gelificantes suelen incorporar la premezcla de polvo con mezcladores cónicos Nauta, dosificación de polvo, transporte neumático, molienda de polvo, clasificación del producto (tamizado) y manipulación, envasado y almacenamiento del producto final.
Las ventajas de esta combinación son una mezcla precisa de diferentes grados y diferentes tipos de gelatina, tamaños de lote flexibles, procesos de mezcla variables, un mínimo de residuos después de la descarga del mezclador y no más necesidad de segregar mientras descarga.
Modificación de almidón
En la industria alimentaria, el almidón es un importante agente aglutinante para salsas, sopas, dulces, regaliz y helado, etc. En la industria química, se usa en pegamento y como agente endurecedor para papel y textiles. La modificación industrial del almidón crudo da como resultado una mejor solubilidad en agua (fría), modificación en diferentes tipos de azúcares, como dextrosa, fructosa o incluso material base para edulcorantes. Sin embargo, una de las aplicaciones alimentarias más grandes es la transferencia a productos de glucosa.
Hosokawa Micron ha desarrollado un sistema de procesamiento continuo, muy adecuado para la modificación del almidón: el sistema de aglomeración continua Flexomix, que comprende un mezclador/aglomerador y un secador/enfriador de lecho fluidizado.
Modificación de almidón con equipos de procesamiento Hosokawa
- Almidón crudo
Durante la molienda de almidones, el contenido de humedad disminuye por debajo de la especificación de producto deseada. Al aplicar el Flexomix a continuación, puede lograr un producto homogéneo con exactamente el contenido de humedad especificado.
- Cationización en seco
El almidón catiónico se usa a menudo para aplicaciones especiales en las industrias de pulpa y papel. La principal ventaja de esta aplicación es que los agentes de reacción y la cantidad requerida de sosa cáustica pueden agregarse y distribuirse homogéneamente en la cantidad exacta, sin sobredosificación, durante un tiempo de residencia de aproximadamente 1 segundo. La mezcla puede neutralizarse después de un cierto período de residencia.
- Aglomeración e instanciación
El almidón pregelatinizado es difícil de dispersar en agua. El polvo fino generalmente permanece en la superficie líquida. La aglomeración húmeda produce un aglomerado con una estructura abierta y características de dispersión óptimas. Las mezclas para salsas instantáneas también se pueden producir de esta manera. En general, el resultado será un aglomerado con propiedades de flujo óptimas, polvo mínimo y características de dispersión óptimas. - Derivados del almidón
La maltodextrina y (por ejemplo) la dextrosa se pueden aglomerar para obtener propiedades de flujo óptimas. Los derivados de almidón se pueden aplicar como soporte en la fabricación de tabletas para optimizar el rendimiento de la prensa de tabletas.
Diseño higiénico EHEDG
Nuestras soluciones totales para su uso en la industria alimentaria están diseñadas de acuerdo con las últimas normativas de diseño higiénico EHEDG y las directivas ATEX, y estamos constantemente actualizando nuestra gama de productos para cumplir con los últimos requisitos del cliente y de la industria en materia de higiene, limpieza y explosividad del polvo.
Pruebe antes de invertir
Realice pruebas con sus propios materiales en equipos a escala de laboratorio y de producción en nuestro centro de pruebas de 2.000 m² en los Países Bajos. Nuestros especialistas en procesos trabajan con usted para determinar el proceso, el equipo o la configuración del sistema más adecuados para su aplicación. Cada prueba se acompaña de un informe técnico detallado que le ayuda a seleccionar la solución adecuada con confianza.
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Nuestras soluciones
Tecnologías de proceso sostenibles
Hosokawa Micron B.V. apuesta por una tecnología de proceso sostenible y responsable. Nuestro sistema de gestión ambiental cuenta con la certificación ISO 14001 y la Medalla de plata de EcoVadis nos sitúa entre el 3 % de las empresas mejor valoradas del sector de maquinaria especializada.
