Sistemas de mezcla para fórmula infantil en polvo
Produzca fórmula infantil en polvo con sistemas de mezcla diseñados para lograr una distribución homogénea de ingredientes en bajas dosis, un tratamiento suave del producto y una limpieza eficiente. La incorporación de vitaminas, sales y complejos minerales en un polvo base lácteo requiere una composición uniforme de la premezcla y una proporción controlada entre la premezcla y el lote principal.
Hosokawa Micron suministra mezcladores de polvos y sistemas integrados para la producción de fórmula infantil. El mezclador cónico de tornillo Nauta y el mezclador de cinta helicoidal Vitomix permiten una mezcla precisa por lotes. Su configuración se adapta a la formulación, la capacidad de producción necesaria, la altura disponible y los métodos de limpieza.
Desafíos de la mezcla de fórmula infantil en polvo
La mezcla de fórmula infantil en polvo implica distribuir pequeñas cantidades de ingredientes en grandes lotes de producción. Los ingredientes deben repartirse uniformemente en el polvo para que incluso pequeñas porciones del producto final tengan la composición requerida.
Los principales requisitos incluyen:
- distribución homogénea de vitaminas, sales y complejos minerales;
- composición uniforme de la premezcla y de la mezcla final;
- mezcla suave para limitar el daño a las partículas;
- descarga y transporte controlados para limitar la segregación;
- buena accesibilidad para la inspección, el muestreo y la limpieza;
- ciclos de producción eficientes sin comprometer la homogeneidad de la mezcla.
Por ello, la selección del mezclador debe considerar más que el tiempo de mezcla. La carga, la descarga, la limpieza y el transporte hacia el envasado también influyen en el rendimiento de la línea de producción.
Mezcla precisa de premezclas y polvos base
La composición de la premezcla y su distribución en el polvo base determinan la homogeneidad de la mezcla final. Estas etapas deben evaluarse en función de las concentraciones de los ingredientes, las propiedades de los polvos y el tamaño de lote necesario.
Las tecnologías de mezcla de Hosokawa Micron permiten un movimiento controlado de los polvos en condiciones adaptadas a la formulación. Los ensayos con materiales representativos ayudan a determinar la configuración del mezclador y el tiempo de mezcla adecuados.
El muestreo y el análisis permiten evaluar la distribución de determinados ingredientes. Los resultados sirven de base para establecer las condiciones de mezcla antes de pasar a escala de producción.
Tecnologías de mezcla para fórmula infantil
Mezclador cónico de tornillo Nauta
El mezclador cónico de tornillo Nauta® de Hosokawa Micron permite mezclar suavemente fórmula infantil en polvo con baja cizalla. Su movimiento de mezcla favorece la distribución de pequeñas cantidades de ingredientes funcionales en lotes mayores, con un bajo aporte de energía al producto.
Las versiones higiénicas pueden incorporar un tornillo de mezcla sin apoyo inferior, superficies pulidas en contacto con el producto, una gran puerta de inspección, un dispositivo de muestreo higiénico y una válvula de segmento esférico ISEM. Los dispositivos de limpieza se seleccionan según los requisitos de producción.
Mezclador de cinta helicoidal Vitomix
El mezclador de cinta helicoidal Vitomix de Hosokawa Micron combina una circulación rápida de los polvos con una intensidad de mezcla ajustable. Sus dos tornillos cónicos de cinta permiten una mezcla eficiente en aplicaciones donde los ciclos cortos, la capacidad de producción y la altura disponible determinan la selección del equipo.
El mezclador puede incorporar accesos para la inspección y la limpieza manual en seco. El tiempo de mezcla necesario se determina en función de la formulación y de la homogeneidad deseada. El ciclo de producción completo también considera la carga, el muestreo y la descarga.
Diseño higiénico y limpieza
Los sistemas de mezcla para fórmula infantil requieren especial atención a las superficies en contacto con el producto, los accesos de inspección y el método de limpieza seleccionado. Hosokawa Micron adapta el diseño mecánico e higiénico a la aplicación, teniendo en cuenta las directrices pertinentes para el diseño higiénico de los equipos.
Según la configuración, los equipos pueden incorporar:
- tornillos de mezcla y superficies en contacto con el producto de diseño higiénico;
- puertas de acceso estancas al polvo y a los líquidos;
- dispositivos de muestreo higiénico;
- accesos para la limpieza manual en seco;
- dispositivos integrados de limpieza in situ, o CIP;
- válvulas de segmento esférico ISEM para una descarga rápida y controlada.
La limpieza en seco y la limpieza húmeda imponen requisitos diferentes al sistema. Por ello, el concepto de limpieza se define desde la fase de diseño. Se consideran la accesibilidad, los cambios de producto y los procedimientos para reanudar la producción.
Sistemas integrados de mezcla para fórmula infantil
Una calidad de mezcla constante depende de la coordinación entre el mezclador y los equipos anteriores y posteriores. La alimentación de ingredientes, el pesaje, la dosificación de la premezcla, la mezcla por lotes y la descarga deben coordinarse para alcanzar la composición y la capacidad de producción requeridas.
Hosokawa Micron puede combinar los mezcladores con el manejo de polvos y el control del proceso para crear un sistema adaptado a la aplicación. El diseño considera la capacidad por lote, el transporte hacia el envasado, los accesos para la limpieza y la altura disponible.
Para conocer otras aplicaciones, consulte nuestra página sobre sistemas de procesamiento de leche en polvo.
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